Best price
book now

Øjeblikke af nydelse

I hver sæson

Vores traditionelle vinrejser i bodega, en tur til Dirk Luthers sit kulinariske Frankrig eller dejlig årstider menu vil glæde dig. Vi ser frem til at dig.

  • SAMTALE VED BORDET

    26.10.2020

    BAG KULISSERNE

    Bag kulisserne på et hotel findes der mange gode og kreative sjæle, der sammen bidrager til at skabe hotellets individuelle charme. I Alter Meierhof er det udover de mange forskellige spa- og kulinariske nydelser især personalets lidenskabelige værtsgener, det nøje udvalgte interiør og det individuelle design af alle rum, der understreger husets sjæl. Floristen og designeren Melanie Johannsen giver et indblik i sin kreative verden.

    Kære Melanie, hvordan vil du beskrive blomsterdekorationerne i Alter Meierhof?
    Blomsterarrangementet i lobbyen er for eksempel meget overdådigt og kådt, mens den overordnede stil i huset er meget naturlig. Blomsterdekorationen danner et harmonisk samspil med hele husets indretning og skaber en “hyggelig” atmosfære.

    Hvilke blomsterarrangementer modtager de fleste kommentarer fra vores gæster?
    De mest fotograferede genstande er i øjeblikket de store amforaer med generøse sammensætninger i hotellets lobby. Jeg får en masse direkte komplimenter fra vores gæster om blomsterarrangementerne i hotellets foyer. Blomsterkasserne varierer afhængigt af sæsonen og formidler en afslappende hygge, lige så snart man træder ind på hotellet. Et særligt højdepunkt er vores overdådige julepynt i hele huset – ikke kun for gæsterne!

    Det er ikke alle hoteller, der har en florist ansat. Hvad er det vigtigste i din hverdag?
    Fleksibilitet! For eksempel ændres siddepladserne eller reservationerne i restauranterne ofte i løbet af dagen, så min kreativitet og fleksibilitet udfordres fra det ene øjeblik til det andet! “At trylle noget nyt ud af ingenting” – dette er min specialitet! Lige netop det gør arbejdet på et hotel så afvekslingsrigt. Jeg er heldig nok til at kunne få lov til at udtrykke mig kreativt på næsten alle områder – fra restauranterne over lobbyen til hotelværelserne.

    Hvad er din personlige mening om »tørblomst-trenden” i år?
    Jeg bryder mig faktisk ikke om den, da jeg først og fremmest elsker mit job på grund af den friske og farverige mangfoldighed!

    Hvilken årstid inspirerer dig mest til kreative ideer, og hvilke sæsonplanter kan du bedst lide at bruge?
    Helt bestemt efteråret! Så er der nemlig en hel masse planter i alle verdens farver. Vi bruger i øjeblikket hovedsageligt hortensiaer og gladiolusser samt lyng og græs.

    For at skabe en enkel, men effektiv blomsterdekoration til hjemmet – hvad bør man altid have på lager derhjemme?
    Mine trofaste følgesvende er: Limpistol, rosenskaks og ståltråd. Men der kræves ikke noget specielt udstyr for at skabe en harmonisk blomsterdekoration. Man skal bare have mod og lade sig inspirere af naturen i samspil med årstiden. Man kan skabe noget af alting!

    SAMTALE VED BORDET
    26.10.2020

  • Søndagsmenu

    01.11.2020

    Lav hver søndag en lille fest. Vi byder dig velkommen kl. 13 i restauranten Brasserie til en søndagsmenu à la chef. Med den flot udsigt over Flensborg Fjord serverer vi en 3-retters-menu af Dirk Luther. Efter den lækre forretter kan du nyde et hovedretter efter eget valg og til sidst en lækker dessert.

    P.S.: For at overholde hygiejne og beskyttelsesforanstaltninger tilbyder vi foreløbig ikke søndags frokostbuffet. Vi tæller med glæde dine frokostbuffetkuponer til denne begivenhed.

    Søndagsmenu
    01.11.2020

    Kl. 13
    € 55

    book nu
  • Gåsetaxa

    11.11.2020

    Oplev meierhof-følelsen derhjemme. En fyldt gås med gråbynke, glaserede kastanjer, æblerødkål og kartoffelkager til fire personer. Venligst bestil fem dage i forud her: gaensetaxi@alter-meierhof.de. Gælder ved forespørgsel fra 11.11.–20.12.2020

    Gåsetaxa
    11.11.2020

    Kl. 12–17
    € 275

    book nu
  • Wintermenu

    19.11.2020

    Dirk Luther fejrer sæsonen og dens gastronomiske fortrin med en 4-retters-menu og overrasker med kreative kreationer med friske produkter. Dertil serverer vi passende vin, vand og kaffe.

    Wintermenu
    19.11.2020

    Kl. 18:30
    € 170

    book nu
  • Festligt: Vores vine til højtidens festdage

    12.12.2020

    I vores Bodega tager vores sommelier dig med på en spændende rejse ind i bærrenes og druernes verden. Du kan glæde dig til spændende sanseindtryk, særlige øjeblikke fulde af nydelse og historier om vin som et kulturgode, der er næsten lige så gammel som mennesket. Ved prøvesmagningen lærer du de fine nuancer at kende og opdager et helt nyt lugte- og smagsunivers. Måske finder du også din nye ynd lingsvin.

    Festligt: Vores vine til højtidens festdage
    12.12.2020

    Kl. 15
    € 55

    book nu
  • Lækker med Luther

    28.01.2021

    Køkkenchefen i Vitalhotel Alter Meierhof lader det forløbne år og dens gastronomiske højdepunkter passere revy. Nyd hans personlige favoritter med en 5-retters-menu inkl. passende vine, vand og kaffe.

    Lækker med Luther
    28.01.2021

    Kl. 18:30
    € 210

    book nu
  • Trøffel soirée

    20.02.2021

    Dirk Luther møder trøffelkongen Ralf Bos. Hans uudtømmelige viden om »jordens guld«, også kaldet »køkkenets fineste diamant«, kombineres med en enestående 6-retters-trøffelmenu (serveret ved hyggelige borde) komponeret og kreeret af Dirk Luther. Dertil serverer vi passende vine, vand og kaffe. .

    Trøffel soirée
    20.02.2021

    Kl. 18:30
    € 280

    book nu
  • Grande dégustation de fromage

    07.06.2021

    Deutschlands einziger Spitzen-Maître-Affineur ist zu Gast bei Dirk Luther. Volker Waltmann brilliert in seinem Metier und moderiert versiert durch die große Käseverkostung in einem 6-Gang-Käsemenü (serviert an geselligen Tischen) inkl. Weinbegleitung, Wasser und Kaffee.

    Grande dégustation de fromage
    07.06.2021

    KL 18:30
    € 150

    book nu
  • Tour de France

    19.08.2021

    Med en 4-retters-menu for alle sanserne, ledsaget af de bedste vine fra Beaujolais til Savoyen samt vand og kaffe tager Dirk Luther dig med på en nydelsesrejse til sit kulinariske Frankrig.

    Tour de France
    19.08.2021

    Kl. 18:30
    € 180

    book nu
  • [:de]Caviar découverte[:]

    Caviar découverte

    02.10.2021

    Det sorte guld i det fine køkken vil være det kulinariske fokus. Markus Rüsch, kaviar-entusiast og ejer af Altona Kaviar Import Haus i Hamborg – én af de ældste familieejede kaviarimportører – vil føre dig igennem denne inspirerende og begejstrende aften. Dirk Luther vil ledsage dig på den kulinariske opdagelsesrejse med en 6-retters-kaviarmenu (serveret ved hyggelige borde) med passende vine, vand og kaffe.

    Caviar découverte
    02.10.2021

    Kl. 18:30
    € 280

    book nu