Best price
book now

Øjeblikke af nydelse

I hver sæson

Vores traditionelle vinrejser i bodegaen, skønhedsspecials i Hof-Therme, Dirk Luthers sæsonbestemte opskrifter og udflugten til hans epikuræiske Frankrig vil vække din begejstring. Vi glæder os til at se dig!

  • FLAMBERET TÆRTE MED RØGET LAKS OG KARSE

    08.06.2023

    DIRK LUTHERS YNDLINGSOPSKRIFT

    FLAMBERET TÆRTE MED RØGET LAKS OG KARSE

    Ingredienser til 4 personer
    DEJ
    200 g mel
    30 g frisk gær
    60 ml vand
    60 ml mælk
    1 spsk. olivenolie
    1 knivspids salt
    1 knivspids sukker
    PYNT
    1 rødt løg
    1 forårsløg
    Crème fraîche

    Tilberedning:

    FLAMBERET TÆRTE
    Bland ingredienserne til en dej. Lad dejen hæve på et lunt sted i 40 minutter, indtil den er blev dobbelt så stor. Form fire lige store kugler af dejen, og lad dem hæve i 10 minutter. Varm ovnen op til 230 °C. Hak rødløg og forårsløg i fine stykker. Rul dejkuglerne fladt ud med mel, og læg dem på en bageplade med mel. Bland creme fraiche med æggeblomme, og smag til med salt og peber, og smør et tyndt lag på hvert dejblad. Fordel løgskiverne på dejbladene, og drys dem med kommenfrø. Sæt dejbladene i ovnen, bag dem i 6 til 8 minutter, og top dem med røget laks og karse eller dild, og servér dem.

    FLAMBERET TÆRTE MED RØGET LAKS OG KARSE
    08.06.2023

  • restaurant brasserie

    Søndagslunch à la chef

    11.06.2023

    Gør hver søndag til en lille fest. Vi byder dig hjerteligt velkommen til en søndagslunch a la chef kl. 12:30 i restaurant Brasserie, hvor vi tager imod dig med et glas prosecco og en lille hilsen fra køkkenet. Mens du nyder en herlig udsigt over Flensborg Fjord, får du serveret en trerettersmenu fra Dirk Luthers hånd. Efter forretten nyder du en selvvalgt hovedmenu, og som kronen på værket en lækker dessert samt en kaffespecialitet plus en overraskelse til den søde tand.

    Vores søndagslunch a la chef er et meget populært alternativ til søndagslunchbuffeten. Dit tilgodehavende til lunchbuffeten kan modregnes betalingen for dette arrangement.

    Søndagslunch à la chef
    11.06.2023

    Hver søndag kl. 12:30
    € 65

    book nu
  • Diverse Weinsorten

    Rendezvous med Pinot Noir og Pinot Noir

    23.09.2023

    I vores Bodega vi tager dig med på en spændende vin rejse ind i bærrenes og druernes verden. Du kan glæde dig til spændende sanseindtryk, særlige øjeblikke fulde af nydelse og historier om vin som et kulturgode, der er næsten lige så gammel som mennesket. Ved prøvesmagningen lærer du de fine nuancer at kende og opdager et helt nyt lugte- og smagsunivers. Måske finder du også din nye ynd lingsvin.

    23.09.2023 Rendezvous med Pinot Noir og Pinot Noir
    09.12.2023 Forventning med vores favoritter til ferien

    Rendezvous med Pinot Noir og Pinot Noir
    23.09.2023

    Kl. 15
    € 65

    book nu
  • Martin-Luther-Rüffer

    05.11.2023

    Tre venner en nydelse: Dirk Luther inviterer sine Hamborg-venner Thomas Martin fra Hotel Louis C. Jacob og Christoph Rüffer fra Hotel Vier Jahreszeiten ind i Meierei køkken. Oplev tre venner, seks platter og ren nydelse.

    Næste

    Martin-Luther-Rüffer
    05.11.2023

    Kl. 18
    Fra € 470 incl. overnatning

    book nu
  • E-Bike

    Cykeltur med picnic

    Udforsk det fascinerende landskab med vores city bikes og e-bikes, f.eks. på en dagstur til naturreservatet Geltinger Birk. Efter ønske pakker vi en fyldt picnickurv til turen, inkl. en flaske alkoholfri sekt. City bike € 15 per person/dag, e-bike € 35 per person/dag. Picnickurv inkl. en flaske alkoholfri sekt € 25 pr. person.

Vi og vores partnere bruger tekniske cookies og lignende metoder til at forbedre hjemmesiden og til at analysere brugen. Vi anvender kun cookies, hvis du giver dit samtykke. Du kan finde flere oplysninger i indstillingerne.