Øjeblikke af nydelse
I hver sæson
Vores traditionelle vinrejser i bodegaen, skønhedsspecials i Hof-Therme, Dirk Luthers sæsonbestemte opskrifter og udflugten til hans epikuræiske Frankrig vil vække din begejstring. Vi glæder os til at se dig!
-
Tid til os 29.03.2024
En kulinarisk pakke til de helt sære øjenblikke: I starter me et glas champagne, derefter serveres en 4-retters-menu i restaurant Brasserie med passende vine, vand og kaffee.
Tid til os
29.03.2024Hver dag fra kl. 18
book nu
€ 200 -
DIRK LUTHER’S FAVORITE RECIPE 29.03.2024
DIRK LUTHER’S FAVORITE RECIPE
Quinoa Bowl
INGREDIENSER 60 g Quinoa 10 ml citronsaft 20 ml vindruekernolie 1 rødbede, kogt 1 tsk. fløde-peberrod 1/2 aubergine i tern 1/2 tsk. ahornsirup Chiliflager 1 gulerod 1/2 agurk 1/2 avocado 1 håndfuld græskarkerner Friskkværnet salt og peber DRESSING 50 g squash 75 ml vegetabilsk bouillon 100 ml lys balsamico-eddike 40 g sødmælksyoghurt 1 spsk. sennep 2 spsk. ahornsirup 1 spsk. hakket persille 1 spsk. fintsnittet dild Salt og peber TILBEREDNING Forbered quinoaen ifølge instruktionerne på pakken, og bland den derefter med salt, peber, citronsaft og vindruekerneolie. Skær rødbeden i lige store tern. Smag til med salt og peber, og bland peberroden i. Varm en pande op med lidt olie og på medium varme. Tilsæt aubergineternene, og derefter salt og peber. Bland ahornsiruppen i, og lad det dampe i 10 til 15 minutter. Smag til med chiliflagerne. Vask og skræl guleroden, og drej den gennem en spiralskærer. Hvis du ikke har en spiralskærer, kan du rive guleroden. Vask agurken, og skær den i skiver, løsn avocadokødet fra skallen, og skær det i tern. Vask squashen, og skær den i grove stykker. Blend den med de øvrige ingredienser til en sovs. Smag til med salt og peber. Mariner alle ingredienserne undtagen græskarkernerne med dressingen, læg dem i en skål, og pynt græskarkernerne.
DIRK LUTHER’S FAVORITE RECIPE
29.03.2024 -
Søndagslunch à la chef 07.04.2024
Gør hver søndag til en lille fest. Vi byder dig hjerteligt velkommen til en søndagslunch a la chef kl. 12:30 i restaurant Brasserie, hvor vi tager imod dig med et glas prosecco og en lille hilsen fra køkkenet. Mens du nyder en herlig udsigt over Flensborg Fjord, får du serveret en trerettersmenu fra Dirk Luthers hånd. Efter forretten nyder du en selvvalgt hovedmenu, og som kronen på værket en lækker dessert samt en kaffespecialitet plus en overraskelse til den søde tand.
Søndagslunch à la chef
07.04.2024Hver søndag kl. 12:30
book nu
€ 80 -
Vinregion med finesse – Chablis 27.04.2024
I vores Bodega vi tager dig med på en spændende vin rejse ind i bærrenes og druernes verden. Du kan glæde dig til spændende sanseindtryk, særlige øjeblikke fulde af nydelse og historier om vin som et kulturgode, der er næsten lige så gammel som mennesket. Ved prøvesmagningen lærer du de fine nuancer at kende og opdager et helt nyt lugte- og smagsunivers. Måske finder du også din nye ynd lingsvin.
27.04.2024 Vinregion med finesse – Chablis
25.05.2024 Karakterstærk fra Portugal – Quinta de Soalheiro
22.06.2024 Sommerfriskhed i et glasVinregion med finesse – Chablis
27.04.2024Kl. 15
book nu
€ 65