Øjeblikke af nydelse

I hver sæson

Vores traditionelle vinrejser i bodegaen, skønhedsspecials i Hof-Therme, Dirk Luthers sæsonbestemte opskrifter og udflugten til hans epikuræiske Frankrig vil vække din begejstring. Vi glæder os til at se dig!

  • Tid til os

    29.03.2024

    En kulinarisk pakke til de helt sære øjenblikke: I starter me et glas champagne, derefter serveres en 4-retters-menu i restaurant Brasserie med passende vine, vand og kaffee.

    Tid til os
    29.03.2024

    Hver dag fra kl. 18
    € 200

    book nu
  • DIRK LUTHER’S FAVORITE RECIPE

    29.03.2024

    DIRK LUTHER’S FAVORITE RECIPE

    Quinoa Bowl

    INGREDIENSER
    60 g Quinoa
    10 ml citronsaft
    20 ml vindruekernolie
    1 rødbede, kogt
    1 tsk. fløde-peberrod
    1/2 aubergine i tern
    1/2 tsk. ahornsirup
    Chiliflager
    1 gulerod
    1/2 agurk
    1/2 avocado
    1 håndfuld græskarkerner
    Friskkværnet salt og peber
    DRESSING
    50 g squash
    75 ml vegetabilsk bouillon
    100 ml lys balsamico-eddike
    40 g sødmælksyoghurt
    1 spsk. sennep
    2 spsk. ahornsirup
    1 spsk. hakket persille
    1 spsk. fintsnittet dild
    Salt og peber
    TILBEREDNING

    Forbered quinoaen ifølge instruktionerne på pakken, og bland den derefter med salt, peber, citronsaft og vindruekerneolie. Skær rødbeden i lige store tern. Smag til med salt og peber, og bland peberroden i. Varm en pande op med lidt olie og på medium varme. Tilsæt aubergineternene, og derefter salt og peber. Bland ahornsiruppen i, og lad det dampe i 10 til 15 minutter. Smag til med chiliflagerne. Vask og skræl guleroden, og drej den gennem en spiralskærer. Hvis du ikke har en spiralskærer, kan du rive guleroden. Vask agurken, og skær den i skiver, løsn avocadokødet fra skallen, og skær det i tern. Vask squashen, og skær den i grove stykker. Blend den med de øvrige ingredienser til en sovs. Smag til med salt og peber. Mariner alle ingredienserne undtagen græskarkernerne med dressingen, læg dem i en skål, og pynt græskarkernerne.

    DIRK LUTHER’S FAVORITE RECIPE
    29.03.2024

  • restaurant brasserie

    Søndagslunch à la chef

    07.04.2024

    Gør hver søndag til en lille fest. Vi byder dig hjerteligt velkommen til en søndagslunch a la chef kl. 12:30 i restaurant Brasserie, hvor vi tager imod dig med et glas prosecco og en lille hilsen fra køkkenet. Mens du nyder en herlig udsigt over Flensborg Fjord, får du serveret en trerettersmenu fra Dirk Luthers hånd. Efter forretten nyder du en selvvalgt hovedmenu, og som kronen på værket en lækker dessert samt en kaffespecialitet plus en overraskelse til den søde tand.

    Søndagslunch à la chef
    07.04.2024

    Hver søndag kl. 12:30
    € 80

    book nu
  • Vinregion med finesse – Chablis

    27.04.2024

    I vores Bodega vi tager dig med på en spændende vin rejse ind i bærrenes og druernes verden. Du kan glæde dig til spændende sanseindtryk, særlige øjeblikke fulde af nydelse og historier om vin som et kulturgode, der er næsten lige så gammel som mennesket. Ved prøvesmagningen lærer du de fine nuancer at kende og opdager et helt nyt lugte- og smagsunivers. Måske finder du også din nye ynd lingsvin.

    27.04.2024 Vinregion med finesse – Chablis
    25.05.2024 Karakterstærk fra Portugal – Quinta de Soalheiro
    22.06.2024 Sommerfriskhed i et glas

    Vinregion med finesse – Chablis
    27.04.2024

    Kl. 15
    € 65

    book nu

Vi og vores partnere bruger tekniske cookies og lignende metoder til at forbedre hjemmesiden og til at analysere brugen. Vi anvender kun cookies, hvis du giver dit samtykke. Du kan finde flere oplysninger i indstillingerne.